09 décembre 2013

Verrines sucrées salées de Papy

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C'est un méli-mélo aux notes tantôt sucrées, tantôt salées. C'est une petite verrine colorée, à l'allure enjouée. C'est un petit souvenir, une douceur pour nous ravir...

Pour six verrines,

- 1 mangue bien mûre

- 200 g de saumon fumé

- de la ciboulette hachée

- sel

- le jus de un citron vert

Epluchez délicatement la mangue et coupez la grossiérement. Passez là au hachoir pour en recueillir une sorte de purée. 

Mélangez cette purée avec le jus de citrons, la ciboulette, un peu de sel, et le saumon coupé très finement. Mettez le mélange dans des petites verrines, et dégustez bien frais. 

Je crois bien que cette douceur mérite une place sur nos tables de fêtes...